5・6年生は，展示見学をした後，学習会に参加しました。
学習会では，京都の魚の流通のしくみや中央卸売市場について教えてもらいました。

その後，家庭科室で調理実習をしました。
今回の出前板さん教室では，１匹のサバを３枚におろして，
「さばの佑庵（ゆうあん）焼き」「さばの味噌煮」「さばのふりかけ」
の３品を調理しました。

ほとんどの児童が魚をさばいた経験がなかったのですが，
板前さんが丁寧に教えてくださり，全員３枚におろすことができました。
その後の調理についても，調味料の配合や火加減など，細かくアドバイスしていただき，無事に３品を作ることができました。

調理後は，作った料理をいただきました。
「とてもおいしかった」という感想が多く聞かれました。

京都市中央卸売市場第一市場のみなさん，板前のみなさん，
本当にお世話になりました。