松野醬油は200年前から営業して、建物も古いです。 醬油は味が変わらないよう一つ一つ丁寧に作っています。
　桶にはいろいろな大きさがあり、一つの桶で醬油を作るのに約半年から一年間かかります。
松野醬油の課題は１年で約30件の醬油店がつぶれてしまっていることや桶の修理業者や桶を売っている店も減少し桶の修理ができない、新しい桶を買うことができないなどの課題があります。　このようなことがあっても、お客様のことを一番に考え、安心できる商品を作っています。
　松野醬油の社長さんは私たちに「大人になっても鷹峯の魅力を忘れないでこれからも自然や魅力を大切にしてほしい」とおっしゃっていました。