給食 スチコンメニュー 「えだまめ」

　今日の給食の献立には、えだまめがでました。このえだまめは，「スチームコンベクションオーブン」（略して「スチコン」）を使って，蒸して作りました。これまでは、釜で茹でていたのですが、夏休み中にスチコンが給食室に配備されたので，これを使用して作った初めてのメニューが、えだまめでした。家庭用のスチームオーブンレンジを大きくしたような機械で、とても熱い蒸気で調理をするものです。
　食べると、茹でていた時よりも皮から豆がこぼれにくく、えだまめのふっくらとした食感と、ほのかな甘みが感じられました。子どもたちは、「まめなのに、おいもさんみたい」という感想を話していました。
　９月には、スチコンを使ったメニューとして、「里芋の煮つけ」や「鮭の塩こうじ焼き」があります。とても楽しみです。