４月２８日の給食

*今日のこんだて*
・牛乳
・味付けコッペパン
・大豆と鶏肉のトマト煮
・小松菜のソテー
・型チーズ


今日は大豆をたっぷり使った『大豆と鶏肉のトマト煮』でした。
大豆はスーパーでよく見かける水煮を使うのではなく，給食室の大きな釜でゆがいています。
やわらかく煮た大豆をほかの食材や調味料と合わせ，味がしみこむように，穏やかに煮込んでいきます。
しっかり煮込むことで，トマトの酸味もとんで，おいしいトマト煮ができあがります。


子どもたちも「大豆に味が染みていたなぁ」「トマト好きじゃないけど，がんばったよ」「にんじんがやわらかくておいしかった」と味わいを伝えに来てくれました。