最新更新日:2024/09/21 | |
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給食 スチコンメニュー 「えだまめ」
今日の給食の献立には、えだまめがでました。このえだまめは,「スチームコンベクションオーブン」(略して「スチコン」)を使って,蒸して作りました。これまでは、釜で茹でていたのですが、夏休み中にスチコンが給食室に配備されたので,これを使用して作った初めてのメニューが、えだまめでした。家庭用のスチームオーブンレンジを大きくしたような機械で、とても熱い蒸気で調理をするものです。
食べると、茹でていた時よりも皮から豆がこぼれにくく、えだまめのふっくらとした食感と、ほのかな甘みが感じられました。子どもたちは、「まめなのに、おいもさんみたい」という感想を話していました。 9月には、スチコンを使ったメニューとして、「里芋の煮つけ」や「鮭の塩こうじ焼き」があります。とても楽しみです。 |
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