最新更新日:2017/03/24 | |
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漬物作り体験〜3年生〜
2月20日(木),3年生は「漬物作り」の学習に取り組みました。指導していただいたのは地域の打田漬物さんです。漬物の話を聞かせていただいた後,ぬか床を作りました。ぬかに塩を混ぜ,唐辛子を一つ入れ,水を加えて混ぜます。混ぜるときのおまじない・「おいしくなれ!」と語りかけることも忘れてはいけません。お話によると,ぬかは無農薬のもの,水は「錦」の地下水を用意していただいたそうです。最後に「捨て漬」と言われる白菜の葉を一つ加えて完成です。容器に入れて,各家庭に持ち帰りました。
家の中の日の当らないところで管理し,毎日1回まぜること,そうすると,1週間〜10日間ぐらいでぬか床の完成です。キュウリなど,軽く塩をすり込んでから漬けこんでください。おいしい漬物が食べられます。 お忙しい中,ご指導いただき,ありがとうございました。 |
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