漬物作り体験〜３年生〜

　２月２０日（木），３年生は「漬物作り」の学習に取り組みました。指導していただいたのは地域の打田漬物さんです。漬物の話を聞かせていただいた後，ぬか床を作りました。ぬかに塩を混ぜ，唐辛子を一つ入れ，水を加えて混ぜます。混ぜるときのおまじない・「おいしくなれ！」と語りかけることも忘れてはいけません。お話によると，ぬかは無農薬のもの，水は「錦」の地下水を用意していただいたそうです。最後に「捨て漬」と言われる白菜の葉を一つ加えて完成です。容器に入れて，各家庭に持ち帰りました。
　家の中の日の当らないところで管理し，毎日１回まぜること，そうすると，１週間〜１０日間ぐらいでぬか床の完成です。キュウリなど，軽く塩をすり込んでから漬けこんでください。おいしい漬物が食べられます。
　お忙しい中，ご指導いただき，ありがとうございました。