７月４日（金）

・麦ごはん
・厚揚げのごまみそそぼろ
・キャベツとツナの和え物
・野菜のさわにわん
・牛肉

【食材紹介】　　●ごま●
ごまは黄のグループの食べ物ですが、赤や緑の食べ物の働きを
する栄養素も含んでいます。収穫してゴミを取り除き、洗い、
乾かしてから炒ったものが「いりごま」です。プチプチした食感
が楽しめます。ただ、ごまの皮は固く、かみつぶせずに粒のまま
体にはいったものは栄養を吸収できません。「いりごま」をすり
つぶしたものが「すりごま」です。
皮をつぶすので消化・吸収がよくなります。ペーストになるまで
つぶしたものが「ねりごま」です。「すりごま　」よりさらに消
化・吸収がよくなります。今日の給食の「厚揚げのごまみそそぼ
ろ」は、「すりごま」と「ねりごま」の両方を使っています。
ごまの風味とコクを楽しんでください