9月２９日（火）

・ごはん

・豚肉と厚揚げのみそ炒め

・ほうれん草の煮びたし

・かまぼこのすまし汁

・牛乳

【食材紹介】　●かまぼこ●

かまぼこはどのような素材でできているか知っていますか？実は、スケトウダラやヒラメ、グチなどの魚から作られています。頭や内臓を取り除いた魚をミンチ状にし、砂糖や食塩といった調味料を加えて練り上げ、形を整えて蒸し固めて作ります。すまし汁にかまぼこを入れると魚介のうま味が出て一層おいしい汁物に仕上がります。