＜６月２８日（金）の献立＞

　・むぎごはん
　・ジャーツァンどうふ
　・大根葉とにんじんのごま油いため
　・中華コーンスープ
　・牛乳

◇世界の料理◇　家常豆腐（ジャーツァンどうふ）
　家常豆腐は、中国の家庭料理です。
　中国では「家で常に食べる豆腐料理」ということから、この名前
　がついたと言われています。豆腐を油であげて、外はカリッと、
　中はやわらかく仕上げてから使うのがポイントです。
　油であげることで、煮込んだ時に味が染み込みやすくなります。
　給食では、豆腐をあげて作るのではなく、厚あげを使っています。