カカオ農園とチョコレート工場訪問コースでは、カナダからベトナムに帰国し、カカオ農園を開いた、工場長の方から、事業の紹介やカカオに実からチョコレートになるまでの工程のお話を伺いました。
工場見学前に「カカオの実」を試食しました。「カカオの実」を試食した際に、多くの人が「酸っぱい」と感じており、ここからどのようにして「甘いチョコレート」になるのかを楽しみな思いを持って、工場見学が始まりました。
「カカオの実」からカカオの実を焼く、そして蒸して、溶かして、3日間混ぜるなど、「カカオの実」からチョコレートになるまでに7工程施ほど施されて完成するということを初めて知ることができました。
お話を伺った後は、実際にさまざまなチョコを食べさせてもらい、「苦さや、甘さ」などたくさんの味を経験しました。

どのコースも学びの多い時間となりました。
お世話になった人たちに感謝です！