果樹研究所コースは、ベトナムの果樹研究所(SOFRI)に訪問させていただきました。こちらの研究所は国の研究機関で、主に野菜、果物、花の品種改良を行っています。なんと、昨日の夕食で振る舞われたパッションフルーツは、こちらで研究されたものだそうです。皮を薄くし実の割合を多くし、味も美味しくなっています。生物や植物について、普段ではなかなか学べないことを、実物を見ながら学ぶことができ、とても学びのある体験ができました。