いよいよ調理開始です。各自が自分の分を作っていきます。にんじん・ピーマン・なすを炒め、火が通ったら、一旦お皿にあげます。次ににんにく・しょうがを炒め、香りが出たら、ひき肉が入ります。この香りが食欲を誘います。豆板醤の利いたスープを入れ、少し煮詰めたら、炒めておいた野菜を投入。仕上げに水溶き片栗粉をまわしいれて、少し炒めて完成です。油がぱちぱちはねのが少し怖い生徒もいましたが、自分の手で、美味しい「マーボーなす」を作りあげました。今までお手伝いをしていなかった人も、おうちの人と一緒に料理に挑戦してください。