ストックは、アブラナ科の植物で、春に南房総などの温暖な場所ででたくさん見かけます。２月、３月が切り花出荷のピークだそうです。地中海地方原産で、ギリシャ時代から栽培されていたそうです。古代ギリシャやローマ時代では薬草として利用されていました。「ストック」は英語名で「幹」や「茎」を意味し、しっかりした茎を持つことに由来しています。（そういえばスキーにも「ストック」がありますね）別名は 「紫羅欄花（あらせいとう）」と言い、 葉が、ラセイタ（毛織物の一種(raxa)ポルトガル語）に似ており、そこから「葉ラセイタ→「アラセイタ」→「アラセイトウ」に変化したそうです。
　１月２５日、２月２４日、１２月２１日の誕生花で、花言葉は「未来を見つめる、努力、思いやり」などです。