本日、8年7組の家庭科で「日本の食文化と和食の調理」についての研究授業を行いました。
単元は「私たちの食生活　2章　日本の食文化と和食の調理」です。
地域の食材や行事食を知り、自分の生活に取り入れることが目標でした。

本時の授業では、まず京野菜の種類と郷土料理について学習しました。子供たちに京野菜について問いかけると、「賀茂茄子」や「金時にんじん」など様々な意見がでました。
その後、行事ごとに食べる行事食について確認しました。その中でおせち料理を１つ取上げ、より理解を深められるよう食材に「どんな思いが込められているのか」を考えました。そして、模擬家族を設定し、その家族にあったおせち料理を4品考えました。「あばあちゃんがいるから、長寿の意味を持ついもを選んだ。」、「Aさんが来年、受験を控えているから、伊達巻を選んだ。」など様々な意見がでました。

今回の授業を通して、生徒たちが日本の伝統的な食文化に興味をもち、受け継がれてきた行事食の意味を理解するとともに、食を通して日本の文化を大切にしようとする心を育てられる態度を身に付けてほしいと思います。