３年生と齊藤酒造「英勲」に工場見学の二回目に行ってきました。

今日は，純米大吟醸「古都千年　祝　」の仕込みをされていました。

純米大吟醸酒は、米を６５％削って、米の心白だけを使った非常に贅沢なお酒で。

子どもたちも蒸米をいただきましたが、とても小さく削ってある、米粒に驚いていました。

今回も、工場長の中村さんに大変わかりやすく教えていただきました。