◆　今日の献立　◆
・むぎごはん
・牛　乳
・さんまのかわり煮
・厚あげのやさいあんかけ

　今日の給食は，『さんまのかわり煮』でした。
『かわり煮』というのは，「いつもと少し違う」といった意味です。
「しょうが煮」や「みそ煮」とは少し違った調味料で『さんま』を煮つけました。
「ごま油」や「トウバンジャン」を使うところが少し，いつもと違っています。

作り方は・・
　１・しょうがはせん切りにします。
　２・定量の湯でみそを溶いておきます。
　３・釜を熱し，ごま油を入れ，しょうがを炒め，２のみそと料理酒・三温糖・トウバンジャン・しょうゆ・米酢を入れ，煮立て，再沸騰すればさんまを入れます。
　４・煮汁が再び煮立ったら弱火で煮含めます。（今日は，一時間煮含めました。）
　５・煮含まったら，火を止めしばらくさまし，煮汁とともに配食します。

　米酢を入れることで，骨までやわらかく仕上がります。
　子どもたちの反応は，「魚の煮つけの中では食べやすい。」と人気です。

　今日の給食の感想より・・・・
１ねんせい
「さんまのかわりにのほねが　ちょっとやわらかかって　あつあげのやさいあんかけもおいしかったです。」

２ねんせい
「今日のきゅうしょくおいしかったです。一番おいしかったのは，あつあげのやさいあんかけです。またおいしいきゅうしょく作ってください。楽しみにしています。」

３ねんせい
「さんまのかわりにがごはんにあっておいしかったです。 」
「今日の給食はとてもおいさかったです。また　このこん立を作ってください。さんまのかわりにがとくにおいしかったです。」

４ねんせい
「今日の野菜あんかけトロトロしていて、おいしかったです。魚の煮つけは、骨まで食べれるので魚の本当の、おいしさを知ることができました。また作ってください。」・骨まで食べてくれたようです。
「いつもおいしい給食をありがとうございます。今日の「あつあげの野菜あんかけ」おいしかったです。『玉ねぎがきらい（にがて）だから大丈夫かな？』と思ってたけど，とてもおいしく食べられました。」
「さんまのかわりにがすごくおいしかったです。わたしは，魚が好きなので今日もおいしかったです。」

５ねんせい
「今日はあつあげのやさいあんかけが，少しあまくておいしかったです。にんじんが，どのようにしてできるのかがよくわかってよかったです。これからもおいしい給食をよろしくおねがいします。」
「魚の身がひきしまって，おいしかったです。」

　明日の給食は，寒い日にぴったりの『みそラーメン』です。
　給食カレンダーのテーマは「九条ねぎ」。京野菜の一つです。