調理実習でこんぶとかつおのだしを取り、みそ汁を作りました。
　最初に水を量り、こんぶをつけます。その間に用具や食器などを準備したり、手順を確認したりしました。
　こんぶだしは、沸騰する前の６０度くらいのお湯で煮だします。本当は１時間くらい煮だすととてもおいしくなるそうです。ほんのりと色が出てきたところで火をとめて試飲しました。
　その後、かつおを入れて、火を止め、今度は合わせだしを試飲しました。こんぶだけの時より格段においしくなるようで、試飲後みんなの顔が笑顔になりました。