今日の献立は、

・ごはん

・高野どうふのそぼろ煮

・れんこんとひじきの三杯酢

・じゃこ

・牛乳　　です。

「れんこんとひじきの三杯酢」には、米酢が使われています。「酢」は、酸味のある調味料で、米や麦などの穀物や果物などからつくった酒をさらに発酵させてつくります。発酵することで酸味が出ます。れんこんのシャキシャキした食感と、米酢のさわやかな酸味を味わっておいしくいただきました。