今日の献立は、

・麦ごはん

・牛乳

・うずら卵とキャベツのうま塩いため

・とうふと青菜のスープ　　です。

「うずら卵とキャベツのうま塩いため」は、味つけに塩こうじや薄口しょうゆを使いました。塩こうじを使うことで、うまみやあまみが出て、まろやかな味になります。ごはんにも合う味つけです。

「とうふと青菜のスープ」は、とうふ・にんじん・チンゲンサイが入ったスープです。チキンスープ・酒・塩・薄口しょうゆで味つけをしました。それぞれの彩りを楽しむことができました。