今日の献立は、

・むぎごはん
・さわらの西京焼き
・紅白なます
・すまし汁
・牛乳　　です。

今日は、正月料理の行事献立でした。「さわらの西京焼き」は、出世魚として縁起がよいとされる「さわら」を、白みそ・信州みそなどでつくった調味料につけ、スチームコンベクションオーブンで焼いています。さわらの身にみその味がよく合い、ごはんが進む献立でした。「紅白なます」は、にんじんの赤とだいこんの白で紅白の水引を表しています。甘酢のさっぱりとした酸味を楽しんでいただきました。