今日の献立は、

・黒糖コッペパン

・牛乳

・チリコンカーン

・野菜のホットマリネ　　

・チーズ　　です。

「チリコンカーン」は、トマトケチャップやカレー粉などで調味しています。濃い目の味つけなので、大豆が苦手な子どもたちにも食べやすかったようです。大豆のあま味や牛肉のうま味も一緒に楽しむことができました。

「野菜のホットマリネ」はりんご酢を使い、さっぱりとした味つけです。野菜は、スチームコンベクションオーブンで蒸してから釜で調理することで野菜のあま味を引き立てることができます。