今日の献立は、

・ごはん
・いわしのかわり煮
・小松菜と切り干し大根の煮びたし
・とうがんのくずひき
・牛乳　　です。

「いわしのかわり煮」は、いわしの身に、ごま油、赤みそ、三温糖、一味唐辛子、米酢などを使って味付けし、しょうがと一緒に煮込んでいます。いわしの身にしっかりと味がしみこみ、とてもおいしいいわしでした。「とうがん」は、夏においしい野菜です。夏に収穫して冬まで保存ができるので、「冬瓜（とうがん）」と書きます。水分を多く含み、体温を下げる働きがあります。白く透き通った冬瓜の実に片栗粉を加えてつやを出し、とろみをつけてた「くずひき」にしていただきました。