今日の献立は、

・胚芽米ごはん
・にしんなす
・かきたま汁
・牛乳　　です。

今日の「にしんなす」は、「であいもん」で年に1回の献立です。「であいもん」とは、 同じ季節に出回る旬のもので、料理の材料として相性がよい食材のことです。季節のいろいろな食材を組み合わせることにより、互いのよさがより引き立ち、旬の味覚や味わったり、季節感を楽しんだりすることができます。
みりんと三温糖、料理酒で甘く炊いたにしんと、こいくちしょうゆと三温糖で味付けしたなすを一緒にいただきました。