＜メニュー＞

　こうやどうふとやさいのたきあわせ
　ほうれんそうのごまに
　すぐき
　むぎごはん
　ぎゅうにゅう

＜食品紹介＞　「すぐき」

　　「すぐき」は、しば漬・千枚漬とならぶ
　京都三大漬物の一つです。
　　
　　上賀茂地域で育てられたすぐき菜を塩のみ
　使い、昔ながらの方法で発酵させて作られた
　地産地消の漬物です。

　　乳酸発酵させることで、特徴となる酸味が
　出ます。

　　昔は、野菜のとれない冬に備えて漬けこみ、
　保存食として食べられてきました。