今日の献立は，こぎつねちらし，牛乳，だいこん葉とじゃこのいためもの，かきたま汁です。
　今日の献立の「ちらし」ですが，本来のちらし寿司とは違います。関西で言えば，ばら寿司ということになるでしょうか。つまり，本来のちらし寿司は，酢飯の上に海鮮など握りの具材を散らすように乗せたものをさします。ばら寿司や五目寿司といえば，酢飯と多様な具材を混ぜて，上から錦糸卵等を散らすものをさしますので，どちらかといえば，ばら寿司に近いと言えます。
　また，なぜ「こぎつね」なのでしょうね。京都の方は分かりにくいかと思いますが，きつねとこぎつねは同じ油揚げでも違うということです。うどんでご存知のように，きつねは，稲荷用の油揚げ１枚をそのままもしくは半分程度に切ったものを指します。これでは寿司に混ぜ込むことができません。混ぜ込むためには油揚げを細かく刻む必要があります。そこで，細かく刻んだ油揚げを１枚もののきつねと区別してこぎつねと呼んでいます。