今日の献立は，ごはん，牛乳，鶏肉のさっぱり煮，ほうれん草のごま煮，かぼちゃのみそ汁　です。
　今日の献立で，ごま煮が出ています。ごま和えとどこが違うのでしょうと疑問を持ち，調べてみましたがよくわかりません。ごま煮は，根菜類等ゆでる時間のかかるものに用いています。ごま和えは，短時間でさっと湯がくものに使われています。煮る時間の違いだけで，後は一緒です。すりごまや半すりごまを調味して，お湯を切った野菜根菜等と混ぜ合わせるという手順です。
　そういう意味では，ほうれん草のごま煮ではなく，ごま和えのほうが合致しているのではと思うところがあります。さてさて，どんな意味があるのでしょうね。ついでに，ごま和えとごま汚しの違いを調べてみました。単純に，白ごまと黒ごまの違いのようです。