10月30日（月）の献立は，
麦ごはん
牛乳
なま節と厚あげの煮つけ
かきたま汁　　　　です。

　「生節（なまぶし）」は，「生利節（なまりぶし）」ともいわれ，かつおの生のうまみを利（き）かせたかつお節，という意味の食品です。
　かつお節はとても固くそのままでは食べることができません。また，かつおは寄生虫が多い魚でもあるので，蒸したり煮たりすることで安全に食べられるようになります。「なま節」は，蒸して煙でいぶす半生の状態なので，かつおのうまみが凝縮されている「なま節」は人気があったようです。