今日のおかず〜さばのたつたあげ

　今日のおかずの, さばのたつたあげを作っている様子です。 　下味をつけたさばに, 衣をつけて揚げていきます。中心温度計で中心まで加熱できているかどうかを確認し, よく油をきってひきあげます。 　食缶の底に金網を敷き, 更に油がきれるようにきれいに配缶していきます。 　衣がかりっとしていて, 子どもたちにも人気のメニューです。