今日の給食

　野菜のホットマリネには,にんじん,きゃべつ,じゃがいもが入ります。 　それぞれ別々に蒸してから調理します。 　写真は,それぞれのやさいを蒸しているところです。 　均一に蒸しあがるように,野菜の上下をひっくり返しながら蒸します。 　蒸しあがった野菜を順番にいためて,調理していきます。 　 　蒸すことによって,野菜の甘みも増し,火の通りもはやくなるので,短時間で調理 することができ,いろどりよく仕上げることができます。