おいしいカレーのひみつ☆

＜今日のきゅうしょく＞ ・牛乳・麦ごはん・チキンカレー・ひじきのソティ 　給食の人気ＮＯ．１メニューといえば，今もむかしも『カレー』です。 給食のカレーは，おうちのカレーとは作り方が少しちがいます。それはルーを手作りしていることと，色々な香辛料や調味料が入っていることです。 　今日は，普段目にすることのないその香辛料や調味料を全て（１３種類）展示しました。子どもたちは「へー！チーズ入っている」「どんなにおいかな〜」と興味深げに見たり，においをかいだりしていました。 　そしてもう１つは，カレーやシチューのルーは全て手作りです。サラダ油と小麦粉を小さな火でよく炒めて，油と粉がしっかり混じり合うようにします。よく炒めて茶色くなったら，カレー粉を加えさらに炒め，脱脂粉乳を加えて完成です。出来上がったルーを野菜や肉を煮込んだ釜に加えてさらにじっくり煮込めば，みんなの大好きなカレーの出来上がりです！ 　今日はどのクラスも完食で，「もっとほしかった」との声も聞かれました。