【ういろう】

　6月24日（月）の献立は「麦ごはん・豚肉とこんにゃくのいため煮・切干大根の煮びたし・ういろう（黒ざとう）・牛乳」でした。 　ういろうは江戸時代から伝わる和菓子で、給食ではスチームコンベクションオーブンで蒸して作ります。高学年にもめずらしいようで、「どんなんやったかな。」「みなづきって知ってる？あれに似てるで。」などの会話が聞こえました。2年生もウキウキと食べられた様子が聞けて嬉しいです。レシピのリクエストがありました。以下にあげます。 　ういろう（紙カップ５個分） 材料　米粉　６０ｇ・さとう　２２．５ｇ（小さじ７〜８）・黒ざとう１５ｇ（小さじ５） 作り方　１　水大さじ２で黒砂糖を煮溶かしてさます。 　　　　２　さとうと米粉をよく混ぜる。 　　　　３　２に水１３０ｃｃを入れて混ぜ、１を入れてさらに混ぜて、こす。 　　　　４　３をカップに入れて、蒸し器で蒸す。（約30分） 　（給食ではスチームコンベクションオーブンで50分蒸して作りました。） 　　　　５　粗熱がとれてから食べる。（冷やしてもおいしい）