京都市では，「和（なごみ）献立」の日を月に１度実施し，日本で昔から食べられている和食を味わっています。和食の良さが味わえるように和献立では，
１.だしのうまみ，
２.季節感と旬の食べ物
３.伝統食や行事食
を大切にしています。

　４月の和献立は，ごはん・春野菜のかきあげ・小松菜と切干大根の煮びたし・ゆばのすまし汁でした。春野菜のかきあげは，春が旬のたまねぎ，じゃがいも，たけのこを使いました。ゆばのすまし汁は，だし昆布とかつお節でだしをとりました。
和献立を紹介する動画を見て，おいしくいただきました。