今日の給食〜１

　今日の給食は, にしんの煮付け, だいこんばのごまいため, すまし汁, 麦ご飯, 牛乳です。 　にしんは, 朝早い時間から煮付け始め, 照りがでるまでじっくり煮付けます。やわらかい魚なので, 配缶するときは, 崩れないように気をつけています。 　すまし汁は, 昆布と削り節でだしをとります。すまし汁に入れるしいたけの戻し汁も使います。薄味でもだしの味がしっかりしているので, おいしいすまし汁になります。