今日の給食は，玄米ごはん・牛乳・にしんなす・かきたま汁でした。
にしんなすは，干したにしんをじっくり煮たあと，その煮汁でなすを煮ます。京都では，普段のおかずとして食べられてきた「おばんざい」のひとつです。
海から遠い京都市では，干した魚と野菜を使っておかずにしてきました。
あぶらの多いにしんとなすは，よく合います。この組合せの良い食べ物を
「であいもん」と言います。

　写真は，調理室の大きな釜でにしん，そしてなすをコトコト煮ているところです。なすににしんのおいしさが，しみ込んでいきます。コトコトコトコト・・・。

　今日の給食もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。