だしの先生と料理人の方に来ていただき、「だし」の授業を行いました

昆布だけでとっただし、かつお節を合わせただし、さらに塩と薄口しょうゆで味を付けた吸い地の飲み比べをしました

見た目や香りも変化し、だんだんとうま味が出てくるのを実感しました


その後、調理実習を行いました

自分たちでだしをひいて、お吸い物を作りました

盛り付けもきれいにできて、おいしくいただきました