5年生の家庭科では、料理旅館の方による、おだしの授業を行いました。昆布がどこから届くのか、かつおぶしがどのようにして作られるかを教えて頂き、だしのひき方を実演して頂きました。また、こんぶだしの試飲もさせて頂き、だしのうまみを味わうことができました。そして、自分たちで昆布とかつおぶしを使っただしをとり、お吸い物を作りました。自分たちで作ったお吸い物を食べたときには、「とてもいい香りがする」「かつおぶしを入れるだけでこれだけ味が変わるんだ」といった気づきが子どもたちから出ていました。