スチコン（スチームコンベクションオーブン）での
調理の様子を紹介します。

スチコンのトレイに，下味をつけ，
オイルを塗って，米粉をかけた
ほきの切り身を並べます。

切り身をのせたトレイは7枚できました。

余熱であたためたスチコンに入れていきます。
スチコンの中はとても熱くなっています。

ほきの切り身にさしているのは
中までしっかり焼けているか
温度を測るための温度計です。

トマトソースは別のかまで
煮込んでいます。

すべて手作りです。