今日の献立は、

 ◆ごはん　◆しばづけひじきごはんのぐ　◆けいにくのあまからに　◆なめこのみそしる　◆牛乳 です。

今日は、和（なごみ）献立です。

「しばづけひじきごはんのぐ」は、新献立です。京都の三大漬物の一つである「しば漬」を使っています。しば漬は、京都市左京区大原でとれた赤しそと京都産のなす、塩で作られる伝統的な漬物です。今日は、ひじき、しらすぼし、だいこん葉といっしょに炒め、ごはんに混ぜて食べるようにしました。しば漬のほどよい酸味と塩味がごはんによく合い、ひじきやしらすぼしのうま味も加わって、さっぱりとした味わいに仕上がっています。

「けいにくのあまからに」は、やわらかく煮た鶏肉に甘辛い味がしっかりしみ込んだ、ごはんのすすむ一品です。鶏肉のうま味と調味料のコクがよく合います。

「なめこのみそしる」には、旬のなめこと京都の伝統野菜である九条ねぎが使われています。なめこは、つるりとした食感が特徴で、おなかの調子を整える働きがあります。九条ねぎは、京都で古くから栽培されている京野菜で、甘みがあるのが特徴です。