９月１８日（金）

今日の献立は、

 ◆ごはん　◆チキンカレー　◆ほうれんそうのソテー　◆牛乳 です。

「チキンカレー」は、給食室で手作りのルーを使って作られています。小麦粉やバターをていねいに炒めて作るルーは、香りがよく、まろやかな味わいが特徴です。鶏肉やじゃがいも、たまねぎなどのうま味がしっかりと溶け込んでいます。

「ほうれんそうのソテー」は、鉄を多く含むほうれん草を使った献立です。さっと炒めることで、ほうれん草の風味やシャキッとした食感が楽しめます。カレーといっしょに食べることで、野菜も食べやすくなります。

今日の食育テーマは「貧血を予防しよう」です。鉄は血液をつくるもとになる大切な栄養素で、魚や肉、大豆類、緑の野菜などに多く含まれています。また、野菜やくだものに含まれるビタミンCといっしょにとると、体に吸収されやすくなります。