９月１１日（金）

今日の献立は、◆ごはん　◆たらのからあげ　◆キャベツのごまに　◆みそしる　◆牛乳 です。

「たらのからあげ」は、たらに片栗粉をまぶして揚げた料理です。外はカリッと香ばしく、中はふんわりとした食感に仕上がっています。たらは冬においしくなる魚で、漢字では「鱈」と書きます。また、背中にまだら模様があることから「たら」という名前がついたといわれています。あっさりとした味わいの魚ですが、からあげにすることでうま味が引き立ちます。

「キャベツのごまに」は、やわらかいキャベツにごまの香ばしい風味を加えた副菜です。キャベツの甘みとごまの香りがよく合い、シャキシャキとした食感も楽しめます。

「みそしる」は、だしのうま味とみその香りが広がる、ほっとする味わいの汁物です。具材のうま味もしっかり感じられ、ごはんやたらのからあげとの相性もぴったりです。