今日の給食は、

・麦ごはん

・牛乳

・さわらの幽庵焼き

・切干大根の煮びたし

・みそ汁　でした。

幽庵焼きは、しょうゆ・酒・みりんに柑橘類を入れた調味液を魚などにつけて焼いた料理です。

給食では、さわらをゆず果汁を使った調味液につけてスチームコンベクションオーブンで焼きました。

ゆずのさわやかな風味を味わいながらいただきました。

「切干大根の煮びたし」と「みそ汁」は、けずりぶしでとっただしを使っています。

給食室で丁寧にだしをとり、だしのうま味を味わいながらいただきました。