６月２日（火）

今日の献立は、

◆ごはん　◆ぶた肉と万願寺とうがらしのいため煮　◆だいこんばとじゃこのいためもの　◆みょうがのみそしる　◆牛乳 です。

今日は、京都の食材を使った和（なごみ）献立です。

「ぶた肉と万願寺とうがらしのいため煮」は、京野菜のひとつである「万願寺とうがらし」を使った地産地消の献立です。万願寺とうがらしは、京都府舞鶴市の万願寺地区で生まれた野菜で、やわらかく甘みがあるのが特徴です。ぶた肉やにんじん、糸こんにゃくといっしょに炒めて調味することで、具材それぞれのうま味が重なり、ごはんによく合う味に仕上がっています。

「だいこんばとじゃこのいためもの」は、だいこんの葉とじゃこを使った副菜です。だいこんの葉はシャキッとした食感があり、じゃこのうま味と合わさることで、香ばしく仕上がります。

「みょうがのみそしる」は、みょうがのさわやかな香りが広がる汁物です。みょうがはしょうがの仲間で、初夏に旬を迎える野菜です。独特の香りが食欲をそそり、みそのやさしい味とよく合います。

京都の伝統野菜と季節の食材を味わえる、地域のよさが感じられる献立です。