１０月１７日（金）

今日の献立は、◆ごはん　◆豚肉と豆腐のくず煮　◆切干大根の三杯酢　◆牛乳　です。

「豚肉と豆腐のくず煮」は、やわらかい豆腐と豚肉を、だしのうま味でとろみをつけて煮込んだ、やさしい味わいの一品です。くず煮は、体を温めてくれる料理で、秋の季節にぴったりです。豚肉のコクと豆腐のなめらかさが合わさり、ごはんが進む味付けになっています。

「切干大根の三杯酢」は、しょうゆ・酢・砂糖を合わせた三杯酢で味付けされた、さっぱりとした一品です。切干大根のシャキシャキとした食感と、甘酸っぱい味が口の中をさっぱりと整えてくれます。今日のクイズにも登場しているように、三杯酢の３つ目の調味料は「砂糖」です。味わいながら答えを考えるのも楽しいですね。