５月７日（水）

今日の献立は、◆麦ごはん ◆すましじる ◆さんまの変わり煮 ◆さといもとこんにゃくの土佐煮 ◆牛乳 です。

すましじるは、昆布や鰹節のだしを活かした澄んだ汁物です。ほうれん草やしいたけが入っており、素材の風味が生かされた優しい味わいが楽しめます。

さんまの変わり煮。「魚は骨があるから苦手…」という子も多いのですが，献立表には「さんまの食べ方のポイント」があげられています。

さんまは骨が多い魚ですが、上手に食べると骨を残さず味わうことができます。

１．おはしでさんまのまん中に切れ目を入れ、上の身をはずします。上の身を一口の大きさに切りながら食べます。
２．骨はおはしで取り、皿のすみに置き、下の身も一口の大きさに切りながら食べます。
そうすると，骨だけ残り，きれいに食べることができます。

さといもとこんにゃくの土佐煮は、高知県の名物であるかつお節の旨味を加えた煮物です。里いもはねっとりとした食感で、こんにゃくとともに味がしっかり染み込んでいます。