２月１８日（火）

今日の献立は、◆ごはん　◆花菜のすまし汁　◆豚肉とこんにゃくの炒め煮　◆おから　です。

おからは、京都で昔から食べられてきたおかずで、包丁で切らなくても調理できることから「きらず」ともいわれています。だしのうま味がたっぷりしみこんだ、しっとりとした食感が楽しめます。

花菜のすまし汁は、京野菜のひとつである旬の「花菜」を使った地産地消の献立です。こんぶと削り節を使っただしのうま味と、花菜のほろ苦さが味わえます。

豚肉とこんにゃくの炒め煮は、豚肉のジューシーさとこんにゃくのコリコリとした食感が楽しめる一品です。濃厚な味付けがごはんによく合い、子どもたちも「おいしい！」「もっと食べたい！」と喜んでいました。