１０月２日（月）

今日の献立は、
＊麦ごはん
＊牛乳
＊なま節のしょうが煮
＊野菜のきんぴら
＊赤だし

今日の給食カレンダーでは、「みそ」について紹介しました。
＜みその作り方＞
１．大豆を水にひたす
２．大豆を煮る
３．大豆をつぶし、こうじと塩をまぜる
４．発こうさせ、出来上がり
八丁みそは、発こう期間が長く、コクのある味わいが特ちょうです。
今日の「なまぶしのしょうが煮」は、スチームコンベクションオーブンを使って作りました。うま味がつまっていてごはんによく合います。
「野菜のきんぴら」には、けずり粉を使っています。かつおぶしの香りを楽しんで食べましょう。