５月２６日（金）

今日の献立は、
＊ごはん
＊牛乳
＊鶏肉ととうふのくず煮
＊ごま酢煮
＊じゃこ

今日の給食カレンダーでは、「けい肉ととうふのくず煮」の作り方を紹介しました。
１．干ししいたけは水でもどす。（もどした水は捨てずにおいておく。）
２．しいたけ・にんじん・たまねぎはせん切りにする。
３．しょうがは皮をむき、すりおろしてしぼり汁をとる。
４．とうふはさいの目切りにする。
５．とり肉を食べやすいようにうす切りにする。
６．けずりぶしでだしをとる。
７．だし汁としいたけのもどし汁を煮立てて、とり肉を入れる。
８．肉の色が変われば２．を加えて煮る。
９．８．がほとんどやわらかくなれば、料理酒・塩・しょうゆで調味し、４．を加えてさらに煮る。
１０．水とかたくり粉でとろみをつけ、３．を加えて仕上げる。