１１月８日（火）

今日の献立は、
＊ごはん
＊牛乳
＊さけの野菜あんかけ
＊小松菜と切干大根の煮びたし

今日の給食カレンダーでは、「さけの野菜あんかけ」について紹介しました。
さけのからあげ・・・下味をつけたさけに、米粉とかたくり粉で作ったころもをつけて、油でカラッとあげました。
野菜あん・・・だし汁で野菜を煮て、とろみをつけ、しょうがの香りをきかせました。冬においしい青ねぎを使い、いろどりもきれいにしています。
「さけのからあげ」に、だしのきいた「野菜あん」をからめて、いっしょに食べます。
「小松菜と切干大根の煮びたし」には、大根を切って干した切干大根を使いました。また、今日は、旬のねぎと、しいたけとそのもどし汁を使い、食べ物をむだなく使っています。