５月１０日（火）

今日の献立は，
＊ごはん
＊牛肉とひじきのいため煮
＊たけのこのおかか煮
＊春野菜のみそ汁

今日の献立は，和（なごみ）献立です。
・ひじき
ひじきは，わかめやこんぶと同じ海そうのなかまです。骨や歯を作る「カルシウム」や，おなかの中をきれいにする「食物せんい」を多くふくんでいます。
旬は２〜５月ですが，乾そうすることで年中食べることができます。
・たけのこ
たけのこは，大きくなるのが早く，土の上に顔を出してから１０日ほどで竹になります。竹の子どもなので「竹の子」とよびます。おなかの中をきれいにする「食物せんい」を多くふくんでいます。

＜春野菜のみそ汁＞
今の時期にとれたものを，それぞれ新じゃがいも・春キャベツ・新たまねぎとよびます。みずみずしくてあま味があるのが特ちょうです。今日は，みそ汁に使っています。
今日の「春野菜のみそ汁」は，京都市右京区の京北地いきで作られた「京北みそ」を使った地産地消（ちさんちしょう）の献立です。